Цю Директиву адресовано державам-членам.
ДОДАТОК
НАЗВИ, ОЗНАЧЕННЯ ТА ХАРАКТЕРИСТИКИ ПРОДУКТІВ
1. «Екстракт кави», «розчинний екстракт кави», «розчинна кава» або «швидкорозчинна кава»
Ці терміни означають концентрований продукт, отриманий шляхом екстрагування з обсмажених кавових зерен з використанням лише води як екстрагента, що виключає будь-який процес гідролізу, пов'язаний з додаванням кислоти чи основи. Крім тих нерозчинних речовин, які технічно неможливо видалити, та нерозчинних олій, отриманих із кави, екстракт кави повинен містити лише розчинні та ароматичні компоненти кави. Держави-члени повинні забезпечити, щоб методи, використані для визначення вмісту вільних вуглеводів та загального вмісту вуглеводів у розчинних видах кави, відповідали параграфам 1 і 2 додатка до Директиви Ради 85/591/ЄЕС від 20 грудня 1985 року щодо впровадження застосовуваних у Співтоваристві методів відбору проб та аналізу для контролю харчових продуктів, призначених для споживання людиною ( - 1 ) та щоб їх було затверджено чи стандартизовано в якомога коротший строк.
Вміст сухої речовини на основі кави повинен становити:
(a) не менше 95% маси для сухого екстракту кави;
(b) від 70% до 85% маси для пастоподібного екстракту кави;
(c) від 15% до 55% маси для рідкого екстракту кави.
Екстракт кави у твердій чи пастоподібній формі повинен містити лише речовини, отримані в процесі екстрагування кави; Рідкий екстракт кави може містити смажені або несмажені харчові цукри в пропорції, що не перевищує 12% маси.
2. «Екстракт цикорію», «розчинний цикорій» або «швидкорозчинний цикорій»
Ці терміни означають концентрований продукт, отриманий шляхом екстрагування з обсмаженого цикорію з використанням лише води як екстрагента, що виключає будь-який процес гідролізу, пов'язаний з додаванням кислоти чи основи.
«Цикорій» означає належним чином очищене для сушіння та смаження коріння рослини Cichorium Intybus L , яку не використовують для виробництва цикорію листового, а використовують зазвичай для приготування напоїв.
Вміст сухої речовини на основі цикорію повинен становити:
(a) не менше 95% маси для сухого екстракту цикорію;
(b) від 70% до 85% маси для пастоподібного екстракту цикорію;
(c) від 25% до 55% маси для рідкого екстракту цикорію.
Для екстракту цикорію в твердій чи пастоподібній формі вміст речовин, отриманих не з цикорію, не може перевищувати 1% маси.
Рідкий екстракт цикорію може містити смажені або несмажені харчові цукри в пропорції, що не перевищує 35% маси.
__________
( - 1 ) OВ L 372, 31.12.1985, с. 50.
{Джерело: Урядовий портал (Переклади актів acquis ЄС) https://www.kmu.gov.ua/. Оригінальний текст перекладу }
{Джерело: https://eur-lex.europa.eu/. Текст англійською мовою }