Без порушення положень Директиви Ради 89/107/ЄЕС від 21 грудня 1988 року щодо наближення законодавства держав-членів стосовно харчових добавок, дозволених для використання у харчових продуктах, призначених для споживання людиною ( - 11), для виробництва продуктів, визначених у частині I додатка I, можна застосовувати лише ті способи обробки і додавати лише ті речовини, що наведені у частині II додатка I, та ті види сировини, які відповідають вимогам додатка II. Окрім того, фруктові нектари повинні відповідати положенням, викладеним у додатку IV.