Методи й техніки контролю
1. Методи й техніки контролю, які застосовує установа контролю або орган контролю, включають:
(a) перевірку актуальності карт або ескізів, що містять позначення сторін світу та геолокацію виробничих підрозділів і приміщень, які підлягають фізичному інспектуванню, наданих операторами або групами операторів;
(b) у відповідних випадках, інспектування:
(i) виробничих підрозділів, обладнання, транспортних засобів, приміщень та інших місць під контролем оператора або групи операторів;
(ii) тварин, рослин і товарів, у тому числі напівфабрикатів, сировини, інгредієнтів, допоміжних технологічних речовин та інших продуктів, які використовують для підготовки й виробництва товарів, або для годування чи лікування тварин, і речовин, дозволених до використання в органічному виробництві;
(iii) простежуваності, маркування, представлення, реклами й відповідних пакувальних матеріалів;
(c) перевірку документів, записів щодо простежуваності та іншої документації та практик і процедур, які є істотними для оцінювання відповідності Регламенту (ЄС) 2018/848. Сюди входять документи, що супроводжують харчові продукти, корми та будь-які інші речовини або матеріали, що надходять до підприємств або вибувають з них;
(d) інтерв’ю з операторами і їхнім персоналом;
(e) відбір зразків і лабораторний аналіз;
(f) вивчення запровадженої операторами та групами операторів системи контролю, включно з оцінюванням її ефективності;
(g) вивчення невідповідностей, виявлених під час попередніх інспектувань, і заходів, яких оператори або групи операторів вжили для їх усунення;
(h) всі інші дії, необхідні для виявлення випадків невідповідності.
2. Щорічне фізичне виїзне інспектування, зазначене у статті 9(4), включає перевірку простежуваності та перевірку матеріального балансу операторів або груп операторів, яку проводять за допомогою перевірки документації та будь-якого іншого елемента, який установа контролю або орган контролю вважає необхідним.
3. Для цілей перевірки простежуваності та перевірки матеріального балансу вибірку продуктів, груп продуктів і періоду, який підлягає верифікації, роблять на основі оцінювання ризиків установою контролю або органом контролю.
4. Крім будь-якого іншого відповідного елемента, який установа контролю або орган контролю вважає необхідним, перевірка простежуваності охоплює щонайменше такі елементи, підкріплені відповідними документами, що включають в себе складську та фінансову документацію:
(a) найменування та адресу постачальника і, якщо це різні особи, власника або продавця, або експортера продуктів;
(b) найменування та адресу вантажоотримувача і, якщо це різні особи, покупця або імпортера продуктів;
(c) сертифікат постачальника відповідно до Імплементаційного акта, ухваленого на підставі статті 45(4) Регламенту (ЄС) 2018/848;
(d) інформацію, зазначену в першому параграфі пункту 2.1 додатка III до Регламенту (ЄС) 2018/848;
(e) відповідну ідентифікацію партії;
(f) у випадку переробників - інформацію, необхідну, щоб забезпечити внутрішню простежуваність та гарантувати органічний статус інгредієнтів.
5. Перевірка матеріального балансу охоплює щонайменше такі елементи, підкріплені відповідними документами, в тому числі, у відповідних випадках, складською та фінансовою документацією:
(a) характер і кількість доставлених у підрозділ продуктів, а також, у відповідних випадках, придбаних матеріалів, і використання таких матеріалів і, у відповідних випадках, склад продуктів;
(b) характер і кількість продуктів, що знаходяться на зберіганні, у тому числі на момент проведення фізичного виїзного інспектування;
(c) характер і кількість продуктів, які вибули з підрозділу оператора або груп операторів для доставлення на об’єкти або складські потужності вантажоотримувача;
(d) у випадку операторів, які купують або продають продукт(и) без зберігання чи без їх фізичного оброблення - характер і кількість придбаних і проданих продуктів;
(e) вихід продуктів, отриманих, накопичених або зібраних за попередній рік;
(f) прогнозований або фактичний вихід продуктів, отриманих, накопичених або зібраних за поточний рік;
(g) кількість і/або масу сільськогосподарських тварин, утримуваних протягом поточного та попереднього року;
(h) будь-які втрати, збільшення або зменшення кількості продуктів на будь-якому етапі виробництва, підготовки й розповсюдження;
(i) загальний обсяг виробництва господарством органічних і неорганічних продуктів.